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マレーシアの料理は美味しい マレー紀行3

1. サティー
第一日目の夜に食べたのはサティーである。サティーは日本風に言えば焼き鳥とか、串焼きである。サティーの美味しい店というのは道路に面してオープンになっていた。この国にきて感心するのは鳥肉が実にうまい。自分はチキン党だから、これは嬉しい。注文すると、胡瓜と米粉を蒸して固めた皿が出てきた。サティーは串の先に鳥やビーブが味付けられて炭火で炙ってあり、美味しいので、20本ほど食べてしまった。
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2.チキンライス
マレーシアのチキンライスはチキン&ライスである。鳥肉は茹でてあり、そのスープでご飯を炊いてある。あるいは、お粥である。マラッカではこのお米が団子になっており、これを崩して食べるので、チキンボールという。これを食べてビールも飲みたくなるが、マレー人の食事のせいか、ムスリムは酒を飲まないからビールなしである。これはもったいない。サティーも焼き鳥でビール抜きというわけである。本格的なマレー人食堂だから仕方ない。それでも、充分楽しかった。
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3.中華料理
日本クラブに近い所にある中華料理店に行った。決して綺麗な店ではないが、この国では、そうしたことにあまり関心がない。実際、何処に行っても、何を食べても結構いける。この中華では、カニを頂いた。ゲンティンハイランドで、お昼に食べた焼きそばと鴨肉、クアラルンプールの中華街で食べたワンタンと焼きそばなど、一品料理もうまい。失礼な言い方だが、絶品B級グルメの宝庫である。
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4.インド料理
クアラルンプールの中心街にインド人街がある。インドとマレーシアは長い歴史がある。この国には様々な民族料理があるが、民族のコミュニティがそっくりあって、それぞれが街を形成し、そこに行けば本場の、インドに行っのたと同じ雰囲気を味わうことができる。旅行最終日にはクアラルンプール剣道連盟の王さん、ヤップさんなど、5人と松川先生、自分と最後の晩餐となった。お皿はバナナの葉っぱである。今回、手づかみでチャレンジした。3本の指を使い、つまんだご飯と具を親指で押し出すようにして口に放り込む。
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5.果物
トロピカルフルーツの宝庫である。なかでも、有名なのがドリアンである。どうも好き嫌いがあるらしい。マラッカの路上で売っているのを頂いたが、どうも、奇妙な味で、食感も何だかゴミを食べているみたいなのだ。それが、病み付きになり、果物の王様になるのだそうだ。他に、マンゴスチン、ドラゴンフルーツなど様々だが、スイカのジュースとか、瓜とか、パイナップルなど日本にもあるものはパスした。好きな人は一個ぺろりと食べるが、どうも、等級があって美味いものと、大した事無いのとは差があるらしい。季節もあり、今は終版だそうである。
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オレンジ、ランプータン、マンゴスチン

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ドリアン

5. フードコート
 クアラルンプール市内の大型ショッピングセンターなどにはフードコートがあり、色々な民族料理があり、この種類の豊富さ、味の良さなどから、世界有数である。有名なハワイのホノルルにあるアラモアナショッピングセンターも大きいが、その比ではない。例えばペトロツインタワーの下にある大型SCには8階の半分がフードコートになっており、一階おきにある。そこでは中華は勿論、お寿司、日本式の弁当、
インド、マレーシア、中華、イタリアンなどから世界中の料理があり、大賑わいである。特に、この国は昼休みが長い。2時間あるからたっぷり楽しめるわけで、オフイス街で働く人々と観光客で一杯になる。もの凄いパワーに圧倒される。巨大な胃袋がうなりを上げている感じである。こうしたショッピングセンタでなくとも、街路が夜になると屋台が出て、街路がフードコートのようになってしまう所もあれば、住宅街の一角が夜になるとフードコートになる場合もある。そして、これらは味は良いので、皆高級店に行く必要は感じない。

マラッカの屋台
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ペトロツインタワー下の巨大なSCとフードコート。回転すし屋も客が入っていた。
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インド料理(マトンカレー)だが、これが、大体15〜20リンギット、500円〜600円くらいである。

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by katoujun2549 | 2014-08-16 14:33 | グルメ | Comments(0)